امروز

طب شفا

سوپ بوقلمون

سوپ بوقلمون

 

مواد لازم:

۲ قاشق غذاخوری کره
۲ فنجان پیاز خرد شده
۱ فنجان کرفس خرد شده
۱ فنجان هویج خرد شده
۴ قاشق چایخوری پودر کاری زرد
۴ فنجان عصاره مرغ یا بوقلمون
یک چهارم فنجان برنج سفید خام
۲ عدد سیب سبز (پوستش رو بکنین و هسته هاش رو دربیارین و در آخر خرد کنین)
۱ قاشق چایخوری نمک
۲ برگ بو
یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
۲ فنجان گوشت (بوقلمون پخته و خرد شده)
یک چهارم فنجان خامه چرب
خامه ترش یا ماست ساده برای چاشنی زدن
پیازچه خرد شده برای چاشنی زدن

این سوپ از غذاهای کلاسیک بسیار خوشمزه است که برای امروز این سوپ خوشمزه و مفید را آموزش می دهیم. اگر بوقلمون نداشتید از مرغ  و اگر مرغ هم در دسترس نداشتید با آب مرغ می توانید درست کنید.

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه

زمان پخت: ۳۵ دقیقه

تهیه شده برای:۴ الی ۶ نفر

طرز تهیه:

یه قابلمه بزرگ برداشته و روی حرارت بالای گاز گذاشته و کره رو داخلش آب کنین. پیاز، کرفس و هویج رو بهش اضافه کرده و تا زمانی که نرم بشن به تفت دادن ادامه بدین (۸ تا ۱۰ دقیقه). پودر کاری رو اضافه کرده و یک تا دو دقیقه دیگه تفت بدین.

 

 

برگ بو، عصاره مرغ و برنج رو اضافه کردن و حرارت رو زیاد کنین تا جوش بیاد. بعد از اینکه جوش اومد حرارت رو کم کرده تا آروم برای ۵ دقیقه بجوشه.

 

سیب خرد شده، نمک و فلفل رو هم اضافه کنین و بذارین ۱۰ دقیقه دیگه بجوشه.

 

بوقلمون خرد شده رو هم به سوپ اضافه کنین. وقتی دوباره جوش اومد، خامه رو بهش اضافه کنین. کمی دیگه نمک و فلفل بزنین تا طعم دار بشه.

 

میتونین با چاشنی ماست یا خامه ترش که با کمی آب رقیق شده باشن یا کمی پیازچه تازه سوپ رو سرو کنین.

نکته: در صورتی که به گوشت بوقلمون دسترسی ندارین میتونین از گوشت مرغ استفاده کنین.

 


دستور پخت 2

مواد لازم:
کره: 50گرم
روغن: يک قاشق غذاخوري
پياز بزرگ: يک عدد نگيني شده
سينه بوقلمون: 500گرم خرد شده
سير: 2حبه ساطوري
آب: به ميزان لازم
گوجه فرنگي: 4عدد پوره شده
پودر سوپ آماده مرغ: يک دوم بسته
مخلوط کرفس ،هويج،قارچ،پيازچه،بروکلي: حدود 3پيمانه
اورگانو،ريحان: مجموعا يک و يک دوم قاشق مرباخوري
فلفل: به مقدار لازم
نودل: يک پيمانه

طرز تهيه:

کره و روغن را گرم کرده و پياز را اضافه کنيد تا کمي سبک شود. سپس سينه بوقلمون را به همراه سير به آن بيافزاييد و چند ثانيه تفت دهيد ،آب را اضافه کرده و در اواسط پخت ،گوجه فرنگي و سوپ مرغ را اضافه کنيد و اجازه دهيد تا سينه بوقلمون بپزد. در صورت تمايل سبزيجات خرد شده را کمي تفت داده و بلافاصله به مواد فوق اضافه کنيد. در آخر اورگانو، ريحان، فلفل و نودل را اضافه کرده و بعد از 5دقيقه در سوپخوري بکشيد.

نکته::
1.اين دستور 150گرم کربوهيدرات،110گرم پروتئين،80گرم چربي و 1760کيلو کالري انرژي دارد.
2.گوشت بوقلمون به دليل داشتن اسيد آمينه تريپتوفان که پيش ساز سروتونين در بدن مي باشد شادي آور است و براي بيماران ام.اس بسيار مفيد مي باشد.
3.در صورت تمايل مي توانيد آويشن را جايگزين اورگانو نماييد.

 

تاریخ نشر: ۱ تیر ۱۳۹۴

طب شفا

طب شفا

طب شفا

طب شفا

طب شفا

طب شفا